Da Sestogusto Torino, Massimiliano Prete trasforma il fuori menu in un laboratorio sulla pizza contemporanea, tra impasti sperimentali, lievito madre, stagionalità e materie prime selezionate.

Sulle alture della provincia di Imperia, salendo sopra la zona di Sanremo e di Bordighera, possiamo trovare piccoli borghi, tra i più belli d’Italia, tutti da esplorare: uno di questi è Pigna, sede del Ristorante Trattoria Terme, un angolo di Liguria lontano dalla Riviera glamour, dove il tempo sembra rallentare.

Roberto Conti sceglie Casa Camperio come sede del suo progetto gastronomico. Da maggio 2026 lo chef è anche socio dell’insegna milanese insieme alla famiglia Lascatti.

A Roma, vicino Termini, Sfizio reinterpreta la pizza New York style con ingredienti italiani, produzione interna e una storia familiare iniziata nel 1948.

PACA è uno degli indirizzi che meglio raccontano la nuova Toscana gastronomica: una cucina tecnica ma leggibile, una sala attenta e una visione capace di trasformare Prato in una destinazione dell’alta cucina italiana.

Nel centro di Torino, Azotea costruisce un’esperienza che unisce cucina nikkei e miscelazione contemporanea. Un luogo in cui il dialogo tra piatto e cocktail diventa racconto, ricerca e nuova forma di convivialità urbana.

Nel Parco delle Clarisse, accanto agli Orti di San Giorgio, il bistrot di Apolline Soëte mette in dialogo Normandia e Liguria. Una cucina sincera, costruita su memoria, territorio e rispetto del prodotto.

A Dolcedo, dentro un antico mulino, Equilibrio racconta il percorso di Jacopo Chieppa: dagli anni di formazione al Mirazur all’apertura di un ristorante personale, fino alla stella Michelin.

Nel cuore di Forlimpopoli riapre il Ristorante Casa Artusi con una nuova gestione e un progetto che mette al centro la cucina domestica italiana come patrimonio culturale vivo, tra stagionalità, tradizione e condivisione.

Bar Versini nasce dall’incontro tra cucina, ricerca e desiderio di condividere la tavola. A Reggio Emilia il progetto continua a muoversi tra stagionalità, materia prima e una visione che resta aperta, ma sempre riconoscibile.

Bologna nasconde locali segreti ispirati agli speakeasy americani degli anni Venti: bar clandestini nati durante il Proibizionismo, celati dietro insegne fuorvianti e ingressi nascosti. Luci soffuse, cocktail d'autore, musica dal vivo e un dress code d'altri tempi. Dal Donkey Speak of Kong a Margot, fino a Le Vie dei Briganti: ecco dove trovare, e come entrare, nei bar segreti di Bologna.

Gioya è una pasticceria contemporanea a Ciriè che nasce dalla visione di Francesca e Gioele. Un progetto fatto di tecnica, creatività e materie prime ricercate, con un’idea chiara: meno zucchero, più sapore. Un luogo dove il gusto incontra le persone e il modo di lavorare fa la differenza

Dopo il successo della storica trattoria Cavour Modo21 in Piazza Cavour, il brand Modo21 ha inaugurato da pochi mesi anche la RistoBottega modo21 in Piazza Fossatello, ampliando così la propria visione di cucina come esperienza quotidiana e radicata nel territorio.

Una sosta minuta in Piazza Raibetta: ravioli e baozi preparati ogni giorno, tra vapore, velocità e un pezzo di Oriente che si è fatto spazio nel ritmo urbano genovese.

Alle porte di Torino, Cascina Falchera conserva la memoria agricola del territorio e la trasforma in un laboratorio di sostenibilità. Dalla sua origine settecentesca agli attuali progetti di agricoltura peri-urbana e biodiversità, la cascina racconta come la città stia riscoprendo le proprie radici nella terra.

Un drink e una tapas in promo a 9 euro: il MOG di Genova rilancia le sue serate con una formula che unisce libertà di scelta, cucine dal mondo e convivialità.

Nel cuore di Modena c’è un altro cuore, che respira piano: un cortile silenzioso, dove il tempo rallenta all’ombra di un enorme leccio secolare.

Al Caffè Mulassano di Piazza Castello nasceva nel 1926 il tramezzino, battezzato da Gabriele D’Annunzio e destinato a diventare un’icona italiana. Oggi, a Torino, un locale in Piazza Paleocapa celebra questa tradizione con tramezzini e piatti freschi, tra innovazione e radici.

In via Dante Di Nanni, a Torino, La Gastronomia Veg festeggia 25 anni. Un locale 100% vegan che ha saputo trasformarsi in punto di riferimento cittadino grazie a piatti stagionali, attenzione alle intolleranze e una forte rete sociale e solidale.

Nel cuore di San Salvario, Eria Cinque Petali racconta la Siria a tavola: piatti autentici, terrazza fiorita ed eventi culturali che trasformano la cena in un viaggio tra Torino e Damasco