Nel cuore di Torino, la storia di Latteria Bera è quella di un’impresa familiare tutta al femminile che, dal 1958, porta avanti una tradizione fatta di cura, territorio e passione. Oggi Chiara, erede di questa storia, ha trasformato la piccola bottega in un punto di riferimento per chi ama i formaggi artigianali e le degustazioni guidate, con uno sguardo che unisce tradizione e comunicazione contemporanea.

Nel cuore di via Soziglia, Romanengo apre La Corte: un salotto che un tempo era riservato alla famiglia e alla Genova bene, oggi restituito alla città come luogo di eleganza e quiete. Un ritorno al gusto lento e alla bellezza discreta, nel segno della tradizione genovese.

Nel cuore della Maremma, Angela Saba ha trasformato la sua azienda agricola in un punto di riferimento per chi cerca formaggi autentici. Il suo pecorino, lavorato con latte crudo, è il simbolo di una scelta radicale e coraggiosa: dare voce al territorio senza compromessi.

In un freddo lunedì di Febbraio incontriamo Giuseppe Romanengo.