Modo21: la nuova ristobottega di Cavour 21 nei caruggi di Genova

I caruggi di Genova sono in pieno periodo natalizio: noi di About siamo sempre estasiati dai profumi, i colori e le emozioni che nascono in questo periodo di festa nelle strade della nostra città. Tra mercatini di Natale e tante idee regalo, ci salta all’occhio una bella novità: dopo il successo della storica trattoria Cavour Modo21 in Piazza Cavour, il brand Modo21 ha inaugurato da pochi mesi anche la RistoBottega modo21 in Piazza Fossatello, ampliando così la propria visione di cucina come esperienza quotidiana e radicata nel territorio. 

La nuova RistoBottega nasce con l’obiettivo di mettere a disposizione di chi vive o visita il centro storico piatti e prodotti tipici pronti per l’asporto o da gustare sul posto. La filosofia è semplice: offrire alta qualità a prezzi accessibili, con particolare attenzione alle specialità liguri realizzate direttamente nelle cucine di Cavour Modo21.Il progetto Modo21 ha radici profonde: nasce con la trattoria Cavour Modo21 in Piazza Cavour a Genova, dove da oltre dieci anni si celebrano i piatti della tradizione ligure, dal pesto genovese, preparato con basilico Genovese DOP secondo la ricetta campionessa mondiale al mortaio, ai primi e secondi di pesce e di terra.

Tra le proposte della ristobottega abbiamo piatti pronti, pesto fresco, paste tradizionali, conserve, vini e liquori tipici locali. Modo21 vuole essere uno spazio inclusivo e conviviale, dedicato tanto ai genovesi quanto ai visitatori curiosi di scoprire una cucina legata alla cultura locale. In questo periodo sono presenti ovviamente anche tante delizie perfette per il Natale, come il loro Pan Natale, morbido panettone all’olio d’oliva perfetto anche per gli intolleranti al lattosio. Questo in particolare, è esclusivo della ristobottega!

Piazza Fossatello, ormai nota come una delle piazze dei “gourmet genovesi”, trova con la RistoBottega un altro punto di riferimento per chi ama il buon cibo e la convivialità. Inserita in un contesto ricco di botteghe storiche e locali di tendenza, la nuova apertura sembra rispondere a un desiderio crescente di ritorno alla qualità e alla territorialità, valorizzando prodotti e ricette tipiche in un format aperto e accogliente.

In un momento in cui la ristorazione evolve senza dimenticare le proprie origini, Modo21 con la RistoBottega di Piazza Fossatello rappresenta un punto di equilibrio tra tradizione, comunità e innovazione gastronomica, un luogo dove fermarsi, scegliere e portare con sé un pezzo autentico di Liguria.