XI Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio: il pesto torna protagonista a Genova

Il profumo del basilico torna protagonista a Genova: sabato 21 marzo 2026 il Palazzo Ducale ospiterà l’XI Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, una delle manifestazioni gastronomiche più identitarie della Liguria, organizzata dall’Associazione Culturale dei Palatifini e dedicata alla preparazione tradizionale della celebre salsa simbolo della regione. 

Il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, giunto alla sua XI edizione, si svolgerà nel Salone del Maggior Consiglio, uno dei luoghi più rappresentativi della città, e riunirà 100 concorrenti provenienti da tutto il mondo, pronti a sfidarsi nella preparazione del pesto genovese utilizzando esclusivamente mortaio e pestello, secondo il metodo tradizionale. 

Dopo la vittoria del 2024 di Mattia Bassi, ingegnere e appassionato di pesto, il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio è pronto ad accogliere proprio tutti: dilettanti, appassionati e professionisti della cucina, i partecipanti arrivano da diversi Paesi e prendono parte alla gara dopo essersi iscritti o aver vinto una delle eliminatorie organizzate durante l’anno. 

Durante la competizione tutti i partecipanti ricevono dall’organizzazione gli ingredienti e gli strumenti necessari per preparare il pesto genovese. Al termine della prima fase, una giuria di esperti seleziona 10 finalisti, che si affrontano nella gara conclusiva del pomeriggio per il titolo di campione del mondo. 

La giornata del 21 marzo seguirà un programma scandito da diversi momenti dedicati alla gara e agli eventi collaterali: dalle 8.30 del mattino è previsto l’arrivo dei concorrenti e la consegna del materiale di gara. Dopo i saluti istituzionali, alle 11.30 prenderà ufficialmente il via la competizione tra i cento partecipanti. Nel pomeriggio saranno annunciati i dieci finalisti, che si sfideranno nuovamente per decretare il vincitore dell’edizione 2026. La proclamazione del nuovo campione mondiale è prevista intorno alle 16.00. 

Accanto alla gara principale, il Campionato propone una serie di iniziative a tema a partire già da venerdì 20 marzo: alcuni esempi come “Fumetti al Pesto” organizzato da Genova Comics Academy, “Pesto da leggere” dedicato alle pubblicazioni a tema oppure la dimostrazione al pubblico dei vari pesti e salsi che possono essere fatti al mortaio.

Il programma include inoltre attività dedicate alla scoperta delle eccellenze agroalimentari della Liguria, con particolare attenzione ai prodotti DOP e IGP del territorio. Tra questi spiccano ovviamente il protagonista Basilico Genovese DOP, ingrediente imprescindibile della ricetta, e l’Olio Riviera Ligure DOP, due delle produzioni che rappresentano la qualità agricola della regione insieme ai vini DOP e IGP liguri. 

Anche il “Pesto Party”, evento serale organizzato da Genova Gourmet, ristorazione ligure di qualità della CCIAA, con intrattenimento, musica, presentazione e battitura d’asta dei “Fumetti al Pesto” (i cui proventi saranno devoluti all’associazione Libera, Associazioni, nomi e numeri CONTRO LE MAFIE), premiazione del concorso “Pesto in vetrina” ed altri riconoscimenti. 

Il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio è da sempre concepito come un grande evento culturale capace di raccontare e valorizzare la tradizione gastronomica ligure. L’iniziativa nasce infatti con l’obiettivo di promuovere il territorio e le sue eccellenze attraverso una manifestazione dal forte respiro internazionale. 

Tra mortai di marmo, foglie di basilico e ricette tramandate nel tempo, Genova si prepara quindi a celebrare una delle icone della sua cucina, trasformando per un giorno il pesto genovese in protagonista assoluto della scena gastronomica mondiale. Trovate il programma completo sulla pagina ufficiale del Campionato.