Fugassa Festival 2026: nasce il primo festival dedicato alla focaccia genovese
Il 26 e 27 settembre 2026 il Porto Antico di Genova rende omaggio a uno dei simboli più amati della tradizione ligure, diventando la piazza per il primo festival dedicato alla “fugassa” genovese.
C'è un profumo che immediatamente ci riporta a Genova, ovunque ci troviamo nel mondo: quello della focaccia appena sfornata. Semplice, dorata e morbida, la “fugassa” è un pezzo della storia e della quotidianità genovese, è un ricordo legato alla città e alle persone che la vivono, è un’arte vera e propria, scoperta e riscoperta ogni anno da turisti e locals.
Proprio per questo il 26 e 27 settembre 2026, la focaccia sarà protagonista del primo Fugassa Festival 2026, che si terrà presso Piazza delle Feste del Porto Antico. Per la prima volta a Genova, finalmente vedremo quindi riuniti panificatori, produttori e appassionati provenienti da tutta Italia, per due giornate dedicate non solo alla focaccia, ma soprattutto alla tradizione della panificazione artigianale e a tutta l'arte bianca.
Non solo degustazioni: il festival sarà anche un'occasione per raccontare il mestiere del panificatore e valorizzare un patrimonio fatto di gesti, competenze e ricette tramandate nel tempo. Tra showcooking, laboratori e appuntamenti vari, il pubblico potrà immergersi in questa meravigliosa arte a 360°.
Tra gli appuntamenti più attesi è prevista anche la presentazione del “Manifesto di Genova per la focaccia e l'arte bianca”, dedicato alla tutela e alla valorizzazione del Marchio “Focaccia Genovese”, ideato dall’Associazione Panificatori circa trent’anni fa, proprio per mettere in risalto la tradizione legata ad essa.
Fugassa Festival sarà quindi una manifestazione che parte da un cibo semplice ma speciale, per raccontare qualcosa di più grande: l'identità culinaria della nostra bella Genova, famosa in tutta Italia e in tutto il mondo, andando anche oltre la stessa “fugassa”, includendo anche tutte le tradizioni legate alla panificazione provenienti dalle varie regioni italiane. Un appuntamento da non perdere assolutamente!
Fugassa Festival, evento presentato alla Camera di Commercio, è promosso da Confcommercio Genova e dall'Associazione Panificatori di Genova e Provincia, col coinvolgimento di Assipan (l’Associazione Nazionale Panificatori di Confcommercio). Fugassa Festival è inoltre sponsorizzato da Regione Liguria, con l’adesione di Confartigianato, Confesercenti e Cna.
