Anna School & Lab: la scuola di pasticceria di Genova Quarto di Anna Ramò

Oggi vi portiamo con noi a conoscere una scuola di pasticceria a Genova Quarto, fondata da una giovane pasticcera che ha scommesso sulla sua passione e sta insegnando la pasticceria ai genovesi: tra frolle, pan di spagna, bignè e torte moderne, i dolci non avranno più segreti per voi!

Anna Ramò è la fondatrice di Anna School & Lab, una scuola e laboratorio di pasticceria artigianale a Genova che propone corsi pratici di pasticceria, workshop tematici e dolci fatti a mano di alta qualità. La scuola nasce dalla passione di Anna, ex ingegnere, che ha trasformato la sua vocazione in un progetto educativo e creativo, aperto sia ai principianti sia agli appassionati del mondo dolciario.

Anna School & Lab è un laboratorio didattico di pasticceria artigianale a Genova dove i corsi sono pensati per chi desidera apprendere tecniche reali di pasticceria. I corsi si svolgono in laboratorio pratico, con sede in via Simone Schiaffino 16 a Genova, per gruppi di circa cinque persone, così da garantire attenzione e supporto individuale.

I corsi offerti coprono una vasta gamma di argomenti tipici della pasticceria:

• Basi di pasticceria (frolle, biscotti, masse montate)

• Lievitati e viennoiserie

• Torte moderne e glasse a specchio

• Monoporzioni e dolci da buffet

• Cioccolateria e dolci al cucchiaio

• Pasticceria vegana e molte altre specialità dolciarie e tecniche specifiche

Alcuni corsi esplorano anche prodotti tradizionali e regionali, come ad esempio la focaccia genovese o il pandolce genovese, oppure i dolci stagionali delle feste. Sono presenti anche delle collaborazioni durante l'anno, come quella con I Fiori di Franca, dove i partecipanti cucinano dolci e creano un terrario da portare a casa. Per chi desidera regalare uno di questi corsi, è disponibile la possibilità di avere un buono regalo per un corso di pasticceria valido per tutti i corsi della scuola e utilizzabile entro un anno dall’acquisto.

Oltre alla formazione, Anna produce dolci artigianali di alta qualità disponibili anche nello shop online. Tra le proposte di pasticceria: baci di dama al pistacchio e gianduia, cookies, torte in barattolo canestrelli, crostate, caprese al cioccolato, pandolce genovese e molte altre specialità.

I corsi di Anna School & Lab sono pensati per chi vuole comprendere le tecniche corrette della pasticceria, sperimentare nuove ricette, migliorare le competenze personali o semplicemente trascorrere un’esperienza creativa e gustosa in un ambiente professionale ma accogliente, passando una serata o un pomeriggio diversi dal solito. Trovate tutte le info sul sito ufficiale oppure su Instagram. Amanti dei dolci, vi abbiamo incuriosito?