Il Salotto – Atelier Gourmet & Cocktails: dove la cucina incontra l'arte dell'ospitalità
- Ambra Rovida
- 25 mag
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 28 mag
Vi portiamo con noi a scoprire un ristorante gourmet sul lungomare di Rapallo,un connubio tra l'eleganza di un boutique hotel, la raffinatezza di un atelier ed elementi pop che fanno sembrare il tutto una piccola galleria d'arte: stiamo parlando di Il Salotto – Atelier Gourmet & Cocktails. Rapallo è uno di quei luoghi in cui ogni dettaglio sembra raccontare una storia. Nel cuore della città, proprio sul lungomare, si trova un angolo di eleganza e sapori: Il Salotto – Atelier Gourmet & Cocktails. Più che un semplice ristorante, questo spazio raffinato è il cuore gastronomico dell’Hotel Rosabianca, albergo storico della città.
Il nome "Il Salotto" non è casuale. Qui, ogni elemento è pensato per offrire un’esperienza accogliente e curata, come in un salotto di casa ma con la raffinatezza di un atelier. L’ambiente è intimo, sofisticato e armonioso, arricchito da dettagli pop, quasi come se fosse una piccola galleria d’arte, e con vista sul lungomare.
Questa filosofia si ritrova anche nella cucina, che non è mai solo un esercizio di stile, ma un vero e proprio racconto della visione dello chef Luca Mastromattei, anima creativa del ristorante. Abbiamo avuto il piacere di provare un menu degustazione pensato per noi dallo chef. La carta ideata comprende piatti di mare arricchiti da erbe aromatiche, verdure di stagione e accostamenti sorprendenti ma sempre misurati. Una menzione particolare alla panificazione fatta in casa, accompagnata da un ottimo burro aromatizzato allo zafferano, e al primo piatto, il nostro preferito, ovvero gnocchetti con crema di broccoli e calamari arrostiti. Il tutto accompagnato da del buon vino, ma noi ci siamo fatti tentare anche dai cocktail, direttamente dal bar specializzato del locale.
Il servizio accompagna con discrezione e calore, completando una serata che lascia il segno, non solo per i sapori, ma per la sensazione di benessere che si respira in ogni dettaglio. Da non tralasciare anche la cura della tavola e della mise en place, arricchita da centro tavola floreali e vegetali.
Il Salotto vive all’interno dello storico Hotel Rosabianca, istituzione a Rapallo dai primi del 900, un boutique hotel di charme che ha fatto della qualità e del design i suoi punti di forza. Da Il Salotto gli ospiti dell’albergo possono così immergersi in un’esperienza a 360 gradi fin dal risveglio con la colazione, passando poi per il pranzo e finendo con l’aperitivo e la cena. Ma Il Salotto non è riservato ai soli ospiti dell’hotel: è aperto a chiunque cerchi un’esperienza culinaria di alto livello in un contesto unico.
Per chi cerca un’esperienza culinaria che riunisce bellezza, sapore e accoglienza, questo è il posto adatto per voi. Se passate da Rapallo, regalatevi questo piccolo lusso: ne uscirete con il cuore più leggero e il palato felice.
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