A Bologna la mortadella non è semplicemente un salume: è un rito, un profumo che attraversa le strade e un simbolo che racconta la città a ogni fetta. Morbida, inconfondibile e rigorosamente rosa, si mangia in mille modi, dal panino più semplice agli abbinamenti della tradizione. Scopri qual è il legame tra la mortadella e Bologna e perché è diventata una delle icone più riconoscibili della città.

Dal 4 al 6 settembre 2026, Ariccia torna a celebrare la sua regina: la porchetta. Un appuntamento tra profumi, tradizione e convivialità, tra le celebri fraschette e una tappa imperdibile da Sora Lella.

D’estate la cucina italiana cambia ritmo e torna all’essenziale. Pomodoro, pane, basilico, mozzarella e verdure diventano protagonisti di piatti semplici, legati alla stagionalità, alla tradizione familiare e a una cultura che ha sempre saputo trasformare ciò che c’era in tavola in qualcosa da condividere.

Nel quartiere Pinciano, Elio accompagna l’estate romana con il menu dello chef Manuel Mistrangelo, le suggestioni siciliane di Via delle Palme, il brunch domenicale e una carta di cocktail da gustare nel dehors del The Hoxton Rome.

In montagna le sorprese possono arrivare anche a tavola. Alla Vecchia Osteria di Caspoggio, accanto ai sapori che raccontano la tradizione della Valmalenco, c’è una specialità che conquista e sorprende: la pizza. Un incontro inaspettato tra cucina del territorio, convivialità e gusto, da assaporare morso dopo morso.

Nel cuore di Vado Ligure si nasconde una storia fatta di arte, memoria e trasformazioni: scopri la chiesa che da secoli domina la piazza e racconta l’anima della città.