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Gazpacho: storia, ricetta originale e tutte le varianti da provare nel 2026
Il gazpacho nasce come pappa fredda romana per i contadini, poi si trasforma con spezie arabe e pomodori americani nella zuppa che conosciamo. Non esiste una ricetta unica: ogni famiglia spagnola ha la sua variante. Dall'ajo blanco alle mandorle alle versioni piccanti del New York Times, fino alle creative reinterpretazioni italiane con anguria, barbabietola e frutti di bosco, il gazpacho continua a evolversi restando fedele al suo spirito: fresco, vitaminico, senza confini.
Barbara Caputo
Tempo di lettura: 6 min
Cicchetti veneziani: storia, tradizione e curiosità di Venezia
Piccoli, vari e conviviali: i cicchetti veneziani raccontano la cucina quotidiana della città. Dal baccalà mantecato alle sarde in saor, si gustano nei bacari insieme a un’ombra di vino.
Federica Lucente
Tempo di lettura: 4 min
Fortezze e torri sul mare: cosa vedere in provincia di Savona
Affacciate sul blu del Mediterraneo, le torri e le fortezze della Riviera di Savona raccontano una storia fatta di mare, avvistamenti e antiche difese. Sono luoghi sospesi tra passato e paesaggio, dove la pietra incontra l’orizzonte e ogni scorcio invita a fermarsi. Un viaggio lungo la costa ligure alla scoperta di torri sul mare, fortificazioni e panorami da vivere almeno una volta.
Francesca Oneglio
Tempo di lettura: 3 min
La Roma inaspettata: i laghetti sotterranei nascosti sotto il Celio
Sotto il colle Celio, a pochi passi dal Colosseo, antiche cave di tufo nascondono gallerie, pozzi e due piccoli laghetti dalle acque cristalline. Un viaggio nella Roma sotterranea sotto il Tempio del Divo Claudio.
Sara Gadaleta
Tempo di lettura: 3 min
Mortadella: molto più di un salume
A Bologna la mortadella non è semplicemente un salume: è un rito, un profumo che attraversa le strade e un simbolo che racconta la città a ogni fetta. Morbida, inconfondibile e rigorosamente rosa, si mangia in mille modi, dal panino più semplice agli abbinamenti della tradizione. Scopri qual è il legame tra la mortadella e Bologna e perché è diventata una delle icone più riconoscibili della città.
Cedaynur Avci
Tempo di lettura: 2 min
Ariccia: il profumo della porchetta
Dal 4 al 6 settembre 2026, Ariccia torna a celebrare la sua regina: la porchetta. Un appuntamento tra profumi, tradizione e convivialità, tra le celebri fraschette e una tappa imperdibile da Sora Lella.
Debora Piergallini
Tempo di lettura: 5 min
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Sapori, storie e saperi
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