Elio al The Hoxton Rome: l’estate nel dehors tra cucina romana e sapori siciliani
Nel quartiere Pinciano, il ristorante guidato dallo chef Manuel Mistrangelo accompagna la bella stagione con brunch, aperitivi, cocktail e una collaborazione con Via delle Palme.
Nel quartiere Pinciano, l’estate romana trova spazio nel dehors di Elio, il ristorante del The Hoxton Rome. Una terrazza urbana raccolta, separata dalla strada e accessibile anche da un ingresso indipendente, dove la proposta gastronomica accompagna diversi momenti della giornata: dalla colazione all’aperitivo, dal brunch domenicale alla cena. A guidare la cucina è il resident chef Manuel Mistrangelo, che firma un menu stagionale nel quale piatti romani, classici internazionali e ingredienti estivi convivono con le suggestioni siciliane di Via delle Palme, il progetto fondato da Buccio Cappello e Giuliana Pucci.
Un ristorante pensato anche per la città
The Hoxton Rome ha aperto cinque anni fa all’interno di un edificio degli anni Settanta, portando nel quartiere Pinciano la filosofia del brand britannico: creare luoghi capaci di rivolgersi non soltanto agli ospiti dell’hotel, ma anche a chi vive la città. Elio rappresenta uno degli spazi centrali di questa visione. Il suo dehors, inserito nel contesto urbano ma protetto da un cancello, restituisce l’atmosfera di una terrazza appartata, dove fermarsi per una pausa durante il giorno, un aperitivo o una cena all’aperto.
Elio al The Hoxton Rome Elio al The Hoxton Rome Elio al The Hoxton Rome
Gli Hox Classics e le proposte per l’aperitivo
La carta comprende gli Hox Classics, piatti disponibili durante tutta la giornata e presenti nelle diverse strutture del gruppo. Tra questi figurano l’Hox Smash Burger, il Club Sandwich, la Chitarrina al pomodoro e la Elio’s Caesar Salad. L’aperitivo guarda invece alla tradizione italiana e romana attraverso proposte pensate per la condivisione, come i Supplì al pomodoro e mozzarella, le Alici fritte con maionese agli agrumi canditi e i Mini maritozzi con vitello tonnato. La domenica è dedicata al brunch, con Pulled Pork Sandwich, Italian B.L.A.T., waffle e pancakes.
La Sicilia di Via delle Palme
Tra gli elementi che caratterizzano la proposta estiva di Elio c’è la collaborazione con Via delle Palme, progetto nato dall’esperienza del private chef Buccio Cappello e della sommelier Giuliana Pucci.
Dopo circa dieci anni trascorsi a Londra, i due sono tornati in Sicilia, dove hanno iniziato un lavoro di ricerca dedicato alle ricette familiari e alle preparazioni tradizionali meno diffuse. Il loro approccio unisce memoria e contemporaneità, trasformando la cena in un racconto del territorio siciliano. Due piatti del progetto restano in carta per tutta la stagione. Il primo è il Tonnarello con pestato di pomodori secchi profumato all’aglio e basilico fresco, caciocavallo, muddica atturrata e scorza di limone. Il secondo è lo Sgombro scottato alle erbe aromatiche, servito con peperoni cunzati e chimichurri di fragole e mentuccia.
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Il menu estivo di Manuel Mistrangelo
Il percorso gastronomico prosegue con le proposte dello chef Manuel Mistrangelo, costruite intorno a ingredienti stagionali, richiami alla cucina romana e accostamenti contemporanei. Tra gli antipasti si trovano la Tartare di manzo con chutney di pesche e chips di manzo soffiato e il Gazpacho con ricotta e taccole in tempura. I primi spaziano dai Tortelli fatti in casa ripieni di pappa al pomodoro di mare, accompagnati da zuppetta di pesce e salicornia, alle Mezze maniche all’amatriciana. Tra i secondi trovano spazio la Cotoletta di vitello con maionese fatta in casa, i Saltimbocca alla romana e il Filetto di manzo con crema di mele e carota al burro. A chiudere il menu è Pesca e lime, un dessert composto da biscuit e mousse al cioccolato bianco.
La Terrace Cocktail List
Anche la proposta beverage segue il ritmo della stagione. La Terrace Cocktail List, sviluppata in collaborazione con St-Germain e Feudi di San Gregorio, accompagna la golden hour e il dopocena con drink freschi e floreali. Tra le proposte figurano lo St-Germain Spritz, preparato con St-Germain, lime, menta, soda e Falanghina Brut Feudi di San Gregorio, il Giverny Sour, il French Daiquiri e la Sangria de Provence. La selezione è completata dai signature cocktail di Elio, tra cui Velvet Margarita, Amalfi Sour e Umami Daiquiri.
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Cugino, dal mattino alla mescita serale
L’esperienza gastronomica del The Hoxton Rome comprende anche Cugino, l’all-day hangout concepito come un bar di quartiere. Con il format “Cugino al Banco”, lo spazio ospita a rotazione pastry chef della scena romana. Le loro creazioni si affiancano alle proposte salate preparate con i pani di Roscioli e Renella e ai lievitati realizzati dalla pastry chef interna Alice Castrichini. Al tramonto, Cugino si trasforma in Enoteca Dinamica, con vini al calice e taglieri in abbinamento da gustare al banco. Elio e Cugino accompagnano così l’estate romana con due formule differenti ma complementari: da una parte il menu dello chef, il brunch e i cocktail nel dehors; dall’altra una proposta più informale che cambia volto nel corso della giornata. Elio resterà aperto anche per tutto il mese di agosto.
Informazioni
Elio – The Hoxton Rome
Largo Benedetto Marcello 220, Roma
Telefono: 06 9450 2700
Instagram: @elio__roma
