Preboggion: come le erbe selvatiche definiscono la cucina ligure

La Liguria ha un legame profondo con la terra e le sue erbe selvatiche. Tra i segreti più antichi della nostra cucina c’è il preboggion, un misto di erbe spontanee che da secoli arricchisce i piatti liguri con il suo profumo intenso e il suo sapore autentico. Un ingrediente semplice, umile, ma che racconta una storia affascinante fatta di tradizione, cucina povera e saperi contadini.

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