Nata come pane povero dei pescatori e dei contadini pugliesi, la frisella racchiude una doppia anima: quella del mare e quella della campagna. Il segreto è la doppia cottura, che la rende resistente e capace di durare nel tempo. Oggi si gusta "sponzata" nell'acqua e condita con pomodoro, olio, sale e origano, ma il suo significato va oltre il piatto: come racconta il private chef Daniele Vino, la frisella è "il piatto dell'attesa", un simbolo di lentezza e identità pugliese.

Lungo la costa delle Marche il brodetto racconta quattro storie diverse, una per ogni porto. A Fano l'equilibrio tra pomodoro e aceto, ad Ancona quasi tredici varietà di pesce legate alla Fontana del Calamo, a Porto Recanati la tradizione di famiglia del Mago del Brodetto con zafferanella, a San Benedetto del Tronto il profumo del peperone. Nato come cucina di recupero dei pescatori, oggi è un itinerario gastronomico che intreccia tradizione, identità e memoria del mare Adria

Ogni estate lo Sferisterio di Macerata torna a essere ciò per cui fu immaginato quasi due secoli fa: un dono dei Cento Consorti alla città, oggi palcoscenico del Macerata Opera Festival. Dal 17 luglio al 9 agosto 2026 la 62ª edizione porta in scena Nabucco, Il Barbiere di Siviglia, Il Trovatore e i Carmina Burana, tra grandi voci internazionali e nuove promesse dell'opera.