L'insalata caprese è uno dei simboli più amati della cucina italiana, nata forse a Capri negli anni '20. Le origini sono incerte tra diversi aneddoti, dal Grand Hotel Quisisana al patriottismo del dopoguerra. Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico ne sono l'essenza, ma gli ingredienti "autentici" arrivano dal napoletano, non da Capri. Nel mondo la ricetta si trasforma: i francesi aggiungono aceto, gli inglesi aspettano l'estate per i pomodori giusti, gli americani preferis

Tra Agropoli e Paestum inizia il viaggio nel Cilento: mare cristallino, templi della Magna Grecia e sapori autentici. Dalla Mozzarella di Bufala Campana DOP al Carciofo di Paestum IGP, passando per Monte Licosa e la Piana del Sele, un itinerario tra natura, archeologia e Dieta Mediterranea nel cuore della Campania.