Cosa succede quando lasci la tua città? Ti sembra di liberarti, ma poi scopri che un pezzo ti seguirà ovunque. A 15mila km di distanza, ho ritrovato Modena tra gli scaffali australiani

Coltura nasce da un’intuizione universitaria e si trasforma in un luogo dove la qualità non è un caso, ma una scelta consapevole. Tra rispetto per la materia prima, filiera corta, orari sostenibili e una cucina semplice ma pensata, Coltura è un progetto gastronomico che unisce etica e gusto, senza compromessi