Kintsugi Tea&Cakes: un angolo del Giappone nel cuore di Torino
di Roberta Baldelli
Sarà capitato a tutti noi di sentire nominare almeno una volta Il Kintsugi, vero? Questo termine così affascinante si riferisce a un’antica tecnica di restauro della ceramica giapponese. Il suo nome deriva da KIN – oro e TSUGI – ricongiunzione.
Nata in Giappone molti secoli fa, è l’idea di valorizzare i difetti e le imperfezioni di qualcosa che è stato rotto, per ottenere un’opera d’arte ancora più bella, forte e preziosa. Da questa meravigliosa filosofia nascono le fondamenta di Kintsugi tea&cakes, un piccolo angolo giapponese in Via Monte di Pietà, in pieno centro a Torino. Quante volte ci ritroviamo stanchi e affranti dopo una giornata pesante, il pensiero di potersi concedere una coccola in un posto magico può davvero fare la differenza. Tra i profumi e i sapori di una cultura magica, qui possiamo concederci la possibilità di ripartire, apprezzando il momento presente con l’opportunità di cogliere il bello anche dove magari proprio non riusciamo a vederlo
Kintsugi Tea&Cakes Torino
Il rifugio perfetto dalla frenesia quotidiana del nostro tempo
Entrando all’interno del locale la prima cosa che si può notare è il grande amore dei proprietari per questo progetto che intende trasmettere tutti i profumi e i sapori della cultura nipponica.
Ogni dettaglio in sala è un richiamo che ti porta direttamente in Giappone con dolcezza e quella sensazione speciale di pace e leggerezza.
I segreti della tradizione: proposte gastronomiche dolci e salate valorizzate come vere e proprie opere d’arte
La cucina fusion vuole farci assaporare tutte le caratteristiche uniche della tradizione giapponese unita a quella nostrana. Le proposte sono davvero tantissime e variegate. Potrete trovare un’ampia selezione di pasticceria e piccola pasticceria come i Mochi e i Matcha Cookie. Nel menù è presente anche un’ampia selezione di dolci alla carta come il delizioso Ukio: una crema al tè verde e menta con salsa al mango, cioccolato fondente e riso soffiato caramellato. Non mancano inoltre le proposte veg come i Vegan Cookies con burro d’arachidi e glassa. E se al dolce preferite il salato, avrete la possibilità di assaggiare prelibatezze davvero uniche come lo shokupan, il caratteristico pane al latte giapponese da farcire come più preferite.
Kintsugi Tea&Cakes Torino 
Kintsugi Tea&Cakes Torino 
Kintsugi Tea&Cakes Torino
L’amore per il tè declinato ad un momento di pura pace e leggerezza
Quello che colpisce di Kintsugi Tea&Cakes è sicuramente la grande proposta di tè e infusi nel menù, una vera chicca per tutti gli appassionati e per chi vuole conoscere al meglio tutti i sapori e gli inebrianti profumi del magico mondo del tè. Come possiamo non citare i tè verdi come il green rose, un tè verde profumato con petali e germogli di rosa dal gusto delicatamente dolce e floreale.
In ogni stagione potrete sorseggiare un infuso caldo o freddo o un Milk Tea per concedervi un momento di dolce relax. Dolce proprio come il Pinklatte, un’ipnotica e bellissima creazione a base di latte vegetale montato, lamponi essiccati e marshmallow flambato.
Come si fa a resistere? Vi consigliamo davvero di fare questo viaggio unico nei sapori della tradizione giapponese tra le mura di questo angolo fatto di leggerezza e amore.
E se volete conoscere davvero tutti i segreti della gastronomia giapponese, Kintsugi Tea&Cakes organizza spesso eventi come, ad esempio, il corso di preparazione dei Gyoza.
Tenete d’occhio il loro sito e la loro pagina Instagram per non perdervi tutti i prossimi eventi! Se avete sempre sognato di fare un viaggio in Giappone ma non avete intenzione di prendere un aereo, questa è l’occasione giusta per voi.
