In Toscana, soprattutto nella Valdelsa, la Pasqua porta con sé odore di anice e vinsanto. Lievitata tutta la notte, spugnosa, fragrante: la schiacciata di Pasqua è il dolce che imbandisce le tavole dei toscani e accompagna l'infanzia di chi è cresciuto qui. Ogni famiglia rivendica la propria ricetta come l'originale e ognuno, in fondo, ha ragione.