Bologna e Modena si contendono da secoli la paternità del tortellino, e la leggenda li riconcilia: nel poemetto di Giuseppe Ceri, un oste di Castelfranco Emilia sbircia Venere dal buco della serratura e ne riproduce l’ombelico in un piccolo scrigno di pasta. Accanto al mito, la storia documentata, dal “tortellorum” del 1708 alla ricetta depositata nel 1974, il segreto del brodo di cappone e gli indirizzi dove gustarlo a Bologna.