Agribenessere Agli Abatti: una borgata piemontese rinasce tra natura, cucina e ospitalità
Tra le montagne di Barge, in provincia di Cuneo, il sogno di una famiglia ha riportato in vita un'antica borgata. Oggi Agli Abatti è un luogo dove il recupero delle tradizioni incontra il benessere, la gastronomia del territorio e il mondo dei cavalli.
A circa 800 metri di altitudine, sulle montagne di Barge, in Piemonte, una piccola borgata ha ritrovato la propria voce dopo decenni. Qui, tra boschi, edifici in pietra e panorami montani, sorge Agribenessere Agli Abatti, una realtà a conduzione familiare che unisce ospitalità, agricoltura, cucina piemontese ed esperienze a contatto con la natura. Dietro questo progetto ci sono Valerio e Stefania, insieme alle figlie Arianna, Lucia ed Elena. Una famiglia che ha scelto di recuperare un luogo profondamente legato alle proprie origini, trasformandolo in una struttura ricettiva senza cancellarne la memoria.
Dalle radici familiari alla rinascita della borgata
La storia dell'Agribenessere Agli Abatti comincia molto prima della sua apertura. È proprio in questa borgata che nacque Iolanda, madre di Valerio, quando il piccolo nucleo montano era ancora abitato e attraversato dalla quotidianità delle famiglie che vi vivevano. Con il passare degli anni, parte degli edifici era stata venduta e il luogo aveva progressivamente perso la vitalità di un tempo. Valerio, però, non aveva mai abbandonato l'idea di recuperarlo. Attraverso il riacquisto degli immobili e un importante intervento di ristrutturazione, iniziato nel 2017, quel desiderio ha cominciato a prendere forma. Il percorso ha attraversato anche le difficoltà della pandemia, fino all'apertura ufficiale del 5 agosto 2022.
Il recupero architettonico ha privilegiato materiali come pietra e legno, conservando, dove possibile, le caratteristiche originarie degli ambienti. Le vecchie cucine, le stalle e i fienili sono diventati spazi dedicati all'accoglienza, mantenendo un legame visibile con la storia della borgata.
Un progetto che cresce insieme alla famiglia
Valerio è il promotore del recupero, mentre Stefania ha contribuito alla costruzione e alla gestione quotidiana dell'attività. Accanto a loro cresce il coinvolgimento delle tre figlie. Arianna, 24 anni, partecipa attivamente alla gestione e sta sviluppando un progetto personale dedicato al mondo equestre. Lucia, 19 anni, ed Elena, 13, contribuiscono alla vita familiare compatibilmente con gli studi.
L'Agribenessere è quindi anche il racconto di un passaggio generazionale, nel quale esperienze e passioni differenti trovano spazio all'interno di un progetto comune.
Il benessere tra boschi, fieno e montagne
L'ospitalità Agli Abatti ruota intorno a un'idea precisa: offrire agli ospiti la possibilità di rallentare e ritrovare un rapporto più diretto con l'ambiente circostante. La struttura dispone di cinque camere ricavate dagli antichi edifici della borgata, caratterizzate dalla presenza di pietra e legno di castagno. All'esterno, una piscina riscaldata con acqua salata si affaccia sul paesaggio montano. L'area benessere comprende inoltre una biosauna al fieno e agli aromi di montagna, un idromassaggio cromoterapico e la possibilità di concedersi massaggi rilassanti. L'esperienza prosegue nei boschi circostanti, attraverso passeggiate e attività all'aria aperta.
La cucina piemontese parte dalla terra
Anche la proposta gastronomica segue la filosofia del progetto, con una cucina legata alle ricette e ai prodotti della tradizione piemontese. Gran parte delle materie prime proviene direttamente dall'azienda agricola di famiglia, mentre per gli altri ingredienti vengono privilegiati, quando possibile, produttori e aziende agricole del territorio. La stessa attenzione caratterizza la colazione, che comprende preparazioni fatte in casa, marmellate, miele e prodotti locali. La tavola diventa così un altro modo per conoscere il territorio, attraverso ingredienti, lavorazioni e sapori che raccontano il rapporto tra agricoltura e cucina.
Il mondo dei cavalli e il progetto di Arianna
Tra le esperienze proposte dall'Agribenessere, il mondo equestre occupa uno spazio sempre più importante. A occuparsene è Arianna, che ha trasformato la propria passione per i cavalli in un percorso di formazione e progettazione di nuove attività. Gli animali vivono il più possibile liberi e in branco, secondo un approccio che pone attenzione alle loro esigenze e modalità di comunicazione. Le attività comprendono escursioni a cavallo, incontri ed esperienze di avvicinamento pensate per favorire la conoscenza e il rispetto dell'animale. Il progetto guarda inoltre allo sviluppo di interventi assistiti con il cavallo e attività legate all'ippoterapia, un ambito ancora in evoluzione all'interno della struttura.
Agribenessere degli Abatti 
Agribenessere degli Abatti 
Agribenessere degli Abatti
Una nuova vita per un luogo di memoria
Dal 2022 l'Agribenessere Agli Abatti continua ad ampliare le proprie attività, mantenendo al centro il legame con il territorio e la storia familiare. Il recupero della borgata dimostra come un luogo possa trovare una nuova funzione senza perdere il rapporto con il proprio passato. Quello che un tempo era un piccolo nucleo abitato di montagna è oggi uno spazio dedicato all'accoglienza, alla cucina, agli animali e alla natura. Un progetto che continua a crescere attraverso il lavoro di una famiglia e il desiderio di custodire ciò che le generazioni precedenti hanno lasciato.
Informazioni utili
Agribenessere Agli Abatti
Barge (CN), Piemonte
Altitudine: circa 800 metri
Sito web: agribenessereagliabatti.it
