A Roma l’estate ha il sapore fresco e inconfondibile della grattachecca: ghiaccio tritato, sciroppi colorati e un rito che attraversa la storia della città. Tra tradizione e memoria, scopriamo le origini di questa specialità tutta romana e il fascino senza tempo del chiosco della Sora Maria, dove la grattachecca continua a essere preparata come una volta.